Monitoramento de agrotóxicos em alimentos em Santa Catarina: uma análise bioética

Resumen

Os princípios da bioética, como a beneficência, não-maleficência, autonomia e justiça, são fundamentais para orientar o uso de agrotóxicos e implementar alternativas mais seguras e sustentáveis. Este estudo teve como objetivo analisar os dados de monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos de origem vegetal no estado de Santa Catarina, considerando os Limites Máximos de Resíduos (LMR) estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e possíveis implicações na “Uma só Saúde”. Foram coletadas 562 amostras de alimentos pela Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (CIDASC) ao longo do ano de 2023. Os resultados dos laudos evidenciaram que 9,43% das amostras continham resíduos de agrotóxicos não autorizados para as culturas analisadas e 2,92% apresentaram níveis acima dos LMR permitidos, enquanto 76,6% estavam dentro dos padrões estabelecidos. Esses achados ressaltam a importância de políticas públicas que promovam o uso seguro e racional de defensivos agrícolas, bem como o fortalecimento das ações de monitoramento, fiscalização e educação sanitária voltadas a produtores, consumidores e profissionais. A adoção de práticas sustentáveis e integradas é fundamental para proteger a saúde humana, conservar os recursos naturais e assegurar a qualidade dos alimentos consumidos pela população, conforme preconiza os princípios da “Uma Só Saúde”.